Bird’s Nest Origin - 100g

Đây là một trong ba bộ phận chính cấu tạo nên tổ yến. Được xem là phần quan trọng nhất vì có vai trò như “nền móng” cố định tổ yến vào vách đá hoặc tường nhà nuôi yến. Nếu ví tổ yến là “ngôi nhà”, thì chân yến chính là trụ đỡ giúp tổ yến bám chặt và vững chắc, tránh bị rơi vỡ.

Phần chân yến là bộ phận đầu tiên được chim yến tạo ra khi bắt đầu xây tổ. Chim yến phải tiết ra lượng lớn nước dãi để xây dựng chân tổ kiên cố. Sau đó mới kéo sợi để hoàn thiện tổ yến. Điều này lý giải vì sao chân của yến sào thường có kết cấu đặc chắc hơn so với phần xơ mướp của tổ yến. Đây cũng là phần được đánh giá cao về độ dai, giòn và giá trị dinh dưỡng